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Die Mühle

Name: Die Mühle
Address: Rathausplatz 2, Stainz, Steiermark, 8510, Österreich
Telephone: 0664 5011269

14/20

Rathausplatz 8510 Stainz Steiermark

Adresse

Rathausplatz 2

8510 Stainz

Österreich

Kontakt

0664 5011269 die-muehle@outlook.com http://www.muehle-stainz.at/

Öffnungszeiten

Di–Do 17-23, Fr und Sa 12–23 Uhr

Team

Maximilian Grandtner

Chef

Fabian Sbaschnik

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

In den unteren Räumlichkeiten der Mühle hat Johann Schmuck das Restaurant „Terra“ eingerichtet, das von September bis April alternierend zum „Broadmoar“ in Oisnitz betrieben wird. Die Mühle aber bleibt weiterhin ganzjährig auf internationalem Kurs und so sitzt man an diesem besonderen Platz über dem murmelnden Fluss und entnimmt das Besteck umfunktionierten Zigarrenkisten. Unkonventionell ist auch die Speisekarte mit einer kleinen, feinen Auswahl. Wer sich gern überraschen lässt, wählt tischweise vier oder sechs Gerichte. Eine winzige Kluppe hält einen Sellerietaco mit geriebenem Dotter in Form, Forellenkaviar toppt die großzügig dimensionierte Dragon Roll mit gebackener Garnele. An das zarte Rinderfilet und ein Stück vom Kalbsrücken schmiegt sich Karottencreme. Das Vanillesoufflé schwebt erhaben über dem Tassenrand wie die Terrasse über dem Fluss. Neben Signature Drinks werden auch glasweise Weine von lokalen bis zu internationalen Winzern geboten.

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