Gault&Millau
Suche

Die Sattlerei

15/20 WertungWertungWertung
Standort

Heinestraße /2 1020 Wien Wien

© Die Sattlerei
© Die Sattlerei
© Die Sattlerei
Pfeil nach rechts

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

WertungWertungWertung
Es ist kein Zufall, hier spontan keinen Tisch zu bekommen. Das elegante Design ist ein Gegenentwurf zum nahen Wurstelprater, in der Küche wird das kreative Potenzial wunderbar genutzt. Als Zwischengericht wird sogar eine Zwiebel-Sherry-Essenz serviert – bitte, wo gibt's das noch? Danke dafür! Davor ist der Lachs mit Lachskaviar und Erbsen eine ebenso gelungene Kombi wie die Ententerrine mit Kirschen. Auch die Teigtasche mit Haselnuss und Brunnenkresse ist originell und überzeugend. Saibling und Dry-Aged-Beef geraten einfach und sind doch raffiniert begleitet. Und Natural-Weine sind auch im Sortiment.

Galerie

© Die Sattlerei

© Die Sattlerei

© Die Sattlerei

Mehr entdecken

Wertung WertungWertungWertungWertung

Zur Dankbarkeit

Standort

Burgenland

WertungWertungWertungWertung Wertung

Lukas Restaurant

Standort

Oberösterreich

WertungWertung WertungWertungWertung

Burg Landskron

Standort

Kärnten

WertungWertungWertungWertung Wertung

Paznaunerstube

Standort

Tirol

WertungWertung WertungWertungWertung

Kalteis

Standort

Niederösterreich

Schlosshotel Rosenau

Standort

Niederösterreich

Empfohlene News

Nachhaltig urlauben im Gradonna Mountain Resort

Das mehrfach ausgezeichnete und autofreie Resort stillt die Sehnsucht nach purer Natur und lädt zum Einatmen von frischer Nationalpark-Luft ein. Das …

Jan Eggers, Elisabeth Johan, Oliver Petritz, Alexander Posch, Liliya und Philipp Florian

Neues Restaurant im Parkhotel Graz

Zur Goldenen Birn: Kronländerküche von Böhmen bis Dalmatien mit Drei-Hauben-Koch Alexander Posch und Patissier Jan Eggers.

Maximilian Sommerer und sein Team

Oak 107: Neues Texas BBQ in Wien

Fleisch von Höllerschmid und XO Beef wird 16 Stunden und mehr über Eichenholz gesmoked: Brisket, Beef Ribs, Pulled Pork u.v.m.

Blick über die Wagramer Rieden Steinagrund und Hammergraben

Wagram DAC ist beschlossen

Eine eben unterzeichnete Sammelverordnung schreibt zudem die Bezeichnung Sekt Austria anstelle von Sekt g.U. fest und definiert Kremstaler Ortsweine.

Gastgeber Josef Kovacs

Terrae: Neue toskanische Küche in der Wiener City

Hausgemachte Pasta, herzhafte Gerichte von Schwein und Rind (dry aged) und eine gepflegte Weinauswahl für anspruchsvolle Genießer*innen.

Fine Dine for Ukraine

Heimische Gastronomie und Weingüter für die Ukraine

Die Aktion der "Helfi Boyband“ wurde gestürmt, es wurden 57.000 Euro für die Wiener Volkshilfe eingenommen. Viele weitere Aktionen von Gastronomen un…

Auf dem Laufenden bleiben

Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.

Gault&Millau

© 2022 Gault & Millau

Made with ❤️ by bitcraft