Wein

Hotels

Hütten

News

Events

Gasthaus Seidl

Name: Gasthaus Seidl
Address: Ungargasse 63, Wien, Wien, 1030, Österreich
Telephone: 01 7131781

14/20

Ungargasse 1030 Wien Wien

Adresse

Ungargasse 63

1030 Wien

Österreich

Kontakt

01 7131781 info@gasthaus-seidl.at http://www.gasthaus-seidl.at/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 11.30–14 und 17.30–22 Uhr 24. Dez. 2022–6. Jän. 2023

Team

Alexander Michlfeit

Chef

Martin Dohr

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Der neue Küchenchef in der Gasthausinstitution in der Ungargasse heißt Alexander Michlfeit und hat, was Gasthausinstitutionen betrifft, trotz seiner jugendlichen Ausstrahlung schon jede Menge Erfahrung zu bieten: Fadinger, Steirereck, Artner, Meixner – die Liste seiner bisherigen Stationen regt den Appetit ernsthaft an. Einen ähnlichen Effekt hat der Blick in seine Karte, die – auch das macht wohl die Erfahrung – nicht gleich alle Bäume ausreißt, sondern auf Bewährtem aufbaut, sprich: einer unverkrampft gutbürgerlichen Basis, bei der sich doch immer wieder ein Schlenker in Richtung Zeitgeist ausgeht. Das geschieht zum beidseitigen Vorteil, etwa wenn Michlfeit lauwarme Goldrüben mit Salat, Himbeeren und Caesar-Dressing zu einer schillernden Vorspeise kombiniert oder wenn er seinem mit Dill marinierten Lachs ein knackiges Potpourri aus eingelegtem Rettich und Gurke zur Seite legt. Schulbeispielhaft dann die Standards wie Rindsroulade und Backhendl, vorbildlich pfiffig die Salbei-Rosinen-Sauce zur gebratenen Lammleber. Die Weinauswahl bleibt, wie sie immer war (gut und groß), das Gasthaus, was es ist: eine Institution.

Mehr entdecken

Zum goldenen Anker

Niederösterreich

Braunstein – Pauli’s Stuben

Burgenland

Bistro Südsee

Kärnten

Post Lermoos Geniesserhotel

Tirol

Gasthaus zum Grünen Baum

Niederösterreich

Tannheimer Stube

Tirol

Empfohlene News

Alex Öhler gewinnt Tiki Match 2022

Es ist der Cocktail-Wettbewerb schlechthin: das Old Judge TIKI MATCH. Alex Öhler vom Neni am Prater wurde nun zum Gewinner gekürt.

Die R&bar ist Weinbar und Bottleshop in einem

Wien: Die besten Lokale für Naturwein

Naturweine sind aufregend, andersartig und polarisieren. Diese sieben Wiener Betriebe gewähren Einblicke in die facettenreiche Welt der Natural Wines.