Gault&Millau
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Gut Mariendol

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Standort

Panoramaweg 7532 Litzelsdorf Burgenland

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

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Das Gut Mariendol ist schon alleine wegen seiner Lage eine Reise wert. Hier ist dank der Abgeschiedenheit nicht viel von der Hektik des Alltags zu bemerken. Und auch das Essen ist es wert, hier Station zu machen. Eine Speisekarte gibt es nicht, und so muss, nein, darf man sich auf das einlassen, was die Küche – der Jahreszeit entsprechend – für einen bereithält. Küchenchef Philipp Kroboth bietet seinen Gästen etwa eine kleine Spargel-Tarte zu Begrüßung, eine auf den Punkt gegarte Lachsforelle mit verschiedensten Gemüse und Gnocchi oder – als kleinen Ausflug nach Asien – mit Rindfleisch gefüllte Teigtaschen, zu denen das Service mit Sicherheit den richtigen Wein als Begleiter aussucht. Im Herbst gibt es Kürbis in verschiedensten Varianten oder wenn es passt auch das eine oder andere Wildgericht. Die rosa gebratene Beiried schmeckt ebenso wie der abschließende Kürbiskuchen mit verschiedensten Sorbets. Die Weinkarte ist fair kalkuliert und bietet auch weniger bekannte Produzenten. Wer das Glück hat eines der wenigen Zimmer zu ergattern, der kann in der heißen Jahreszeit auch den hauseigenen Schwimmteich nutzen. In Summe ein Ort, den man durchaus als kleines Stück Paradies bezeichnen kann.

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