Gault&Millau
Suche

Wintergarten zur Linde

15,5/20 WertungWertungWertung
Standort

Bahnstraße 2130 Mistelbach an der Zaya Niederösterreich

© Wintergarten zur Linde
© Wintergarten zur Linde
© Wintergarten zur Linde
Pfeil nach rechts

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

WertungWertungWertung
Die Linde in Mistelbach: ein Bahnhofsrestaurant, wie man es sich nur wünschen kann. Neben dem sehr ordentlichen Wirtshausangebot gibt es seit einigen Jahren mit dem „Wintergarten" auch ein fünf Tische zählendes Gourmetrefugium, das seinesgleichen im Weinviertel sucht. Küchenchef Hannes Langer steigert sich von Jahr zu Jahr und begeistert neuerdings vor allem mit seinem sicheren Gespür für Aromenharmonie: ob säuerliche Komponenten beim lauwarmen Stör mit eingelegtem Gemüse und genial passender Buttermilch oder im Zusammenspiel bei einer mollig-fantasievollen Kreation mit Jakobsmuschel (eher im Hintergrund), Champignoncreme, Kalbszunge und geriebener Gänseleber. Nicht zu vergessen: die Safran-Zitronen-Perfektion zum knackigen Seeteufel – große Klasse! Patron Karl Polak junior präsentiert dazu Passendes aus der mittlerweile beachtlichen Vielfalt an hochwertigen Weinen aus der Region glasweise und die junge, sympathische Martina Wasser sorgt sich umsichtig und versiert um das Wohl der Gäste. Ein Tipp: das große Gedeck ordern. Allein der himmlischen Rote-Rüben-Makrone wegen hat es sich zuletzt jedenfalls gelohnt!

Galerie

© Wintergarten zur Linde

© Wintergarten zur Linde

Mehr entdecken

WertungWertung WertungWertungWertung

MAYREI

Standort

Steiermark

WertungWertung WertungWertungWertung

Edler Landhaus Oswald

Standort

Steiermark

WertungWertung WertungWertungWertung

Steegwirt

Standort

Oberösterreich

WertungWertung WertungWertungWertung

Wildling

Standort

Wien

Gasthof Weisses Rössl

Standort

Niederösterreich

WertungWertungWertungWertung Wertung

Lukas Restaurant

Standort

Oberösterreich

Empfohlene News

Paul Hinterndorfer, Marie Rahofer, Sophie Schartner und Alexander Imb

Rahofer: Alexander Imb ist neuer Küchenchef

Der Gasthof Rahofer in Kronstorf (OÖ) verstärkt sich in der Küche und mit Sophie Schartner auch in der Sommelerie.

Die Rooftop-Bar im "The Secret Sölden"

Diese Hotels eröffnen im Jahr 2022

Eine ganze Reihe hochkarätiger Hotelprojekte wollen in diesem Jahr ihr Opening in Österreich feiern – von Rosewood Vienna bis Falkensteiner Montafon.

Susanna Paller und Cecilia Havmöller (Veganista und The LaLa) mit Flughafen-Vorstand Julian Jäger

Veganista & The LaLa am Wiener Flughafen

Vegane Reisende können sich über ein modernes kulinarisches Angebot freuen, mit veganem Eis und gesunden Gerichten.

Jessica Julmy baute das Weingut zu einem nachhaltigen Paradebetrieb um

Château Galoupet füllt in recyceltem Plastik ab

Das junge Mitglied der Moët Hennessy Familie demonstriert mit seiner 63 Gramm leichten Flasche radikale Nachhaltigkeit.

Nebbiolo: Edel, straff und elegant

Der Nebbiolo gilt als Rotwein-Superlative in Italien. In keiner Region gedeiht er besser als in den Weingärten rund um Alba. Kultstatus hat die Rebso…

Haubenkoch Florian Klinger

Das Restaurant "Federleicht" bereichert Völkermarkt

Das stylische Restaurant der Biogena Gruppe soll Gästen raffinierte und hochwertige Gerichte aus der Region bieten – ohne Schweine- und Rindfleisch.

Auf dem Laufenden bleiben

Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.

Gault&Millau

© 2022 Gault & Millau

Made with ❤️ by bitcraft