▷ Gault&Millau Genussmesse 2026 - News - 2026

110 der besten Köchinnen und Köche Österreichs versammeln sich auch dieses Jahr wieder bei der Gault&Millau Genussmesse und sorgen für ein kulinarisches Feuerwerk. Ergänzend dazu präsentieren bis zu 100 Weingüter und Genuss-Aussteller:innen ihre handwerklichen Produkte. Zum dritten Mal wird die Genussmesse auf dem Gelände der Ottakringer Brauerei abgehalten.

Wie gewohnt trifft ein hochkarätiges Aufgebot an Haubenköch:innen auf ausgewählte Weingüter und Produzent:innen. Mit dabei sind folgende Köch:innen:

Hier finden Sie das Programm für die kommenden zwei Tage:

Samstag:

Richard Rauch – Geschwister Rauch
Hannes Treichl – der Böglerhof | Restaurant Fuggerstube
Mike Johann – JOHANNS Living
Maximilian Reuter – die HOCHKÖNIGIN X RAR
Beef&Glory
Eduard Dimant – Mochi
Ciccio Sultano and Francesco Milicia – Pastamara - Bar con Cucina
David Yang – FREID&SPEISSI
Tina Marcelli – Hotel Majestic
Adrian Schlager – Kammer5
Daniel Leitner, Christoph Reinartshuber – Voi.bio
Martin & Thomas & Michael SIEBERER – Paznaunerstube im Trofana Royal Ischgl
Mike Nährer – Gasthaus Nährer
Fabio Schumi – Estudio Schumi
Florian Huber – Tauroa - Winterstellgut
Martin Steinkellner – TAUROA, Steirerschlössl
Thomas Höfler – TAUROA
Kontantin Filippou – Restaurant Konstantin Filippou
Matthias Steyrer by Valentin Kalteis – Hertha Firnberg Schulen
Felix Bantel, Max Nikolic – Restaurant Sonnenstüble | Hotel Birkenhöhe
Hannes Tschida – Gasthaus Zum fröhlichen Arbeiter
Mathias Hendl – Interalpenhotel Chefs Table
Dani Sternad – PastaMama
Christoph Schuch – Vestibül
Markus Freund – Atelier Freund-Schafft
Leontin Diaconiuc – HYATT REGENCY
Sandro Abel – Restaurant Löffelspitze
Erhard Schober – Die Möwe
Jakob Schmid & Daniel Reifecker – das Schrei
Gerhard Bernhauer – SHIKI JAPANESE CUISINE
Karl Eggetsberger – Aurelio’s
Jürgen Lengauer – 1870
Theresia Palmetzhofer – Zur Palme
Sören Herzig – Herzig
Andreas Döllerer – Döllerer
Toni Mörwald – Relais & Châteaux Restaurant „Zur Traube“
Lukas Stagl – Gastgewerbefachschule Wien
Lukas Stagl – Gastgewerbefachschule Wien
Michael Wankerl – Gerüchteküche
Florian Bucar – der daberer. das biohotel
Julia Knoll – Bruderherz Fine Dine
Daniel Weißer – Genusstheater | Weingut Krispel
Michael Ploner & Oliver Mijic – Kammerli Gourmetrestaurant
Aaron Priewasser – Genusskrämerei
Kontantin Filippou – Mama Konstantina
Guilherme Santos – Boca & Bar Calypso
Stephan Zippl – Restaurant 1908
Julian Stieger – Rote Wand Chef's Table
Hannes Müller – Genießerhotel "DIE FORELLE"
Thomas Gruber – Haus Zirngast
Michael Kerschbaumer – Villa Verdin x Kerschbaumer
Paul Ivić, Florian Burtscher & Thomas Scheiblhofer – TIAN
Michael Mayr – Quellenhof Gourmetstube 1897
Matthias Birnbach – Richardhof

Sonntag:

Vitus Winkler – Kräuterreich by Vitus Winkler
Ismael Faye – Xpedit
Philipp Barosch – Nido
Stefan Fischer – Atelier Fischer
Marcel Ruhm – DiningRuhm
Daniel Werner – Oak 107
Emilia Rosa & Team – Rosa & Marie Erlebniskulinarik Catering
Bernhard Zimmerl – Zimmerl
Condiano Zamora – UNKAI
Emanuel Weyringer – Weyringer am Wallersee
Miguel Giraldo – Ossa
Armin Rauscher – Aurea
Silvio Nickol & Florian Daube – Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Philipp Dyczek – Artis
Carlos Beyerling – Fabios
Christoph Mandl – Saziani Restaurant & Hotel
Luca Presser – DasDrittl
David Senfter – Ansitz12
Markus Brunner – Figlmüller Wien
Christian Wöber – Wöber - Fine Dining
Max Stiegl – Gut Purbach
Marcell Kunej – Restaurant Das Loewenzahn
Johann Schmuck & Maximilian Grandtner – Terra
Jakob Karner – APRON
Oskar Messner – Pitzock
Sebastian Leutgeb – Paula
Klemens Gold – RAU nature based cuisine
Domenic Rief – Restaurant Bolena
Jan Eggers – Zur Goldenen Birn
Peter Girtler – Gourmetstube Einhorn
Mark Lukaseder – das Wolf
Lukas Nagl – Bootshaus
Michael Gubik – Heunisch&Erben
Christoph Schüller – Genusswirtschaft Mailberg
Manuel Grabner – Der Holzpoldl
Chiara & Luisa – Frischer Tisch
Patrick Trafoier – Gelbmanns Gaststube
Carles Bonet Sales – PACO Restaurant
Stefan Lastin – Gamskogelhütte Fine Dining
Michael Suttner – Das Linsberg
Lukas Neier – Köhles Kulinarium | Chefs Table
Maximilian Maierhofer – KUTSCH - cook the market
Daan de Val – DEVAL
Kias Burget – KIAS Restaurant
Yannik Keitel – das weinberg
Daniel Edelsbrunner – Das Edelsbrunner
Parvin Razavi – &Flora
Thomas Sandhofer & Gabor Grof – Infinity The Restaurant
Daniel Horner – Das Kraus
Philipp Szemes – Szemes Gut Essen & Trinken
Nadine Kainz – Edvard
Hubert Wallner – Gourmet Restaurant Hubert Wallner
Martin Kinast – Die Schmiede
Clara Aue – Heu&Gabel

Für die passende Weinbegleitung sorgen renommierte Betriebe, darunter Jurtschitsch, Gernot & Heike Heinrich, Szigeti, Zantho, Feiler-Artinger, Lukas Markowitsch, die Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein und das Weingut Zederbauer.

Alle Winzer:innen

Weingut Josef und Maria Reumann
Weingut Gernot & Heike Heinrich
Jurtschitsch
Winzer Krems
Jalits
Weingut Schöfman & Schöfmann
Zantho
Weingut Bayer-Erbhof
Feiler-Artinger
Weingut MAD
Tischler
Sektkellerei Szigeti
Weingut Pöckl
Weingut Hannes Reeh
Bioweingut Lehner
Weingut Umathum
Lukas Markowitsch
Gerhard Deim
Bründlmayer
Weingut Brandl
BIO Weingut Amon
Schloss Gobelsburg
Weingut Zederbauer
Weingut Brustbauer
Weingut Leth
Kolkmann
Urbanihof – Paschinger
Josef Fritz
Hofkellerei des Fürsten von Liechtenstein
Gerhard J. Lobner
Weingut Schwarzböck
Weingut Masser
Weingut Mayer am Pfarrplatz & Rotes Haus
Sektkellerei Kattus
Schlumberger
Weingut Gundolf
Bio-Weingut Elisabeth Rücker
Wieninger.next

Das Team der Krawall Bar erfrischt mit Cocktails und Drinks. Komplettiert wird das Angebot außerdem durch zahlreiche Genuss-Aussteller:innen, darunter Almdudler & Spezi, AMA Genuss Region, Anker, Barilla, STAY SPICED!, Grieskirchner Bier, Oberlaa, Lemon Sour, Wildviertel und My Home Roast.