Der Stainzerhof: Wie damals, nur heute

Stainz ist mehr als nur ein Zwischenstopp: Wer gerne aktiv ist, erkundet die Weinberge zu Fuß oder mit dem Rad, wandert durch die weststeirische Landschaft oder besucht nahegelegene Sehenswürdigkeiten, wie das Schloss Stainz oder den Flascherlzug. Für jene, die es gemütlicher mögen, lässt sich die Gegend bei einem Glas Schilcher in aller Ruhe auf sich wirken.

Und wer nach einem Ausflug durch die Weinberge nicht gleich wieder nach Hause möchte, bleibt am besten über Nacht. Der Stainzerhof bietet dafür Zimmer und Suiten, in denen sich der weststeirische Charme des Hauses fortsetzt. So wird aus dem Besuch in Stainz kurzerhand eine kleine Auszeit. Geführt wird das Hotel von Andreas Granner und Kathrin Messner, neuer Eigentümer ist seit Ende 2025 Andreas Purtscher.

Tradition auf dem Teller

Kulinarik spielt im Stainzerhof eine große Rolle. Dafür sorgt Küchenchef Manuel Freydl mit seinem Team. Er setzt auf saisonale und regionale Produkte und verfolgt dabei ein einfaches Prinzip: „weniger, aber wertvolle Zutaten“. Sein Ziel ist es, Gerichte zu kreieren, die Kindheitsnostalgie aufleben lassen. Zu seinen Klassikern zählt der Backhendlsalat, daneben stehen Surschopfbraten, Saibling im Ganzen und vegetarische Gerichte wie gegrillter Kürbis mit Schafskäse auf der Karte. Für Abwechslung sorgt das täglich zusammengestellte 3-Gang-Genussmenü.

Im Inneren verbindet sich modernes Interieur mit der Atmosphäre eines traditionellen Wirtshauses. Noch entspannter geht es im Gastgarten zu: Unter der großen Buche lässt sich die Küche an warmen Tagen besonders gut genießen. Die Produkte kommen von Bauern und Händlern aus der Umgebung und bringen damit ein Stück Weststeiermark auf den Teller. Regionalität ist Teil der Küche, die sich an den Jahreszeiten und an guten, hochwertigen Produkten orientiert.

Ein Wirtshaus für alle

Im Stainzerhof geht es längst nicht nur um gutes Essen, sondern vor allem um das Miteinander. Hier sitzen Hotelgäste neben Familien, Wanderern und Einheimischen. Das Haus versteht sich nicht nur als Restaurant und Hotel, sondern als Treffpunkt für die Menschen aus der Region.

Rezept-Tipp: Kürbis-Blunzngröstl

Gault&Millau-Herausgeberin Martina Hohenlohe hat gemeinsam mit Stainzerhof-Küchenchef Manuel Freydl ein klassisches Kürbis-Blunzengröstl zubereitet. Hier geht es zum Rezept. Das Rezept und mehr Infos finden Sie auch im Video.