Culinary Week: „Fuck Caviar” Pop-Up, Dry January Tasting, …

Mittwoch, 14. Jänner

Charity-Party von Milchfrau und Hausgemacht 
Die Milchfrau lädt von 17 bis 23 Uhr zum Feiern für den guten Zweck. Aufgetischt werden feine Speisen von Esskapade, reichlich Flüssiges aus der Bar sowie passende Stimmung aus den Boxen der Hausgemacht DJs. Ein schöner Anlass, gemeinsam Gutes zu tun: Alle Einnahmen (ausgenommen Barumsatz) gehen an die Frauenhäuser Wien.
Keine Reservierungen – “Walk-Ins only!”
Breitenfeldergasse 22, 1080 Wien

Donnerstag, 15. Jänner 

“Schwarzenberg reunited” im Triad
Drei Jahrzehnte nach ihrer gemeinsamen Zeit im Wiener Palais Schwarzenberg kommen fünf Köche für einen Abend im Restaurant Triad wieder zusammen. Christian Petz, Uwe Machreich, Reinhard Rois, Richard Hessl und Manfred Stockner stehen erneut Seite an Seite am Herd. Serviert wird ein Menü, das Klassiker aus den 90ern mit den Techniken und Erfahrungen von heute verbindet, darunter auch das ikonische Kalbsbries-Parfait. Um die passende Weinbegleitung kümmert sich Sommelier Andreas Katona (218 Euro).
Ticketanfragen via Mail
Ödhofen 25, 2853 Krumbach

Young Wild Vines Sonderedition
Passend zum “Dry January” lädt das Weingut Allacher zu einem Workshop rund um alkoholfreie Weine. Erwarten darf man spannende Infos zur Herstellung und Sensorik sowie eine Verkostung in gemütlichem Rahmen. Der Eintritt ist wie gewohnt frei – aber Achtung: die Plätze sind begrenzt!
Alle Informationen und Anmeldung unter allacher.com
Salzbergwerk 4, 7122 Gols

Louise Brison auf Österreich-Tour
Das französische Champagnerhaus Louise Brison geht auf Genussreise und macht an drei Abenden in Österreich Halt. Mit im Gepäck: eine Auswahl der besten Sprudel aus zehn Jahrgängen, persönlich eingeschenkt und kommentiert von Fanny Breuill. Dazu servieren drei ausgezeichnete Küchen exklusive Menüs. Die Stationen sind:

Restaurant Forthuber
Donnerstag, 15. Jänner
5 Gänge, 10 Champagner + Aperitif
205 Euro
Reservierung an office@restaurant-forthuber.at
Gstaig 1, 5142 Feldkirchen bei Mattighofen

Restaurant Wörgötter
Freitag, 16. Jänner
6 Gänge, 12 Champagner + Aperitif
229 Euro
Reservierung an info@restaurant-woergoetter.at
Marktplatz 40, 8563 Ligist

Restaurant Thomas im Reinischhof
Samstag, 17. Jänner
6 Gänge, 12 Champagner + Aperitif
199 Euro
Reservierung an essen@thomasimjohanneshof.at
Im Weingarten 1, 2523 Tattendorf

Kreativküche von Wrenkh auf der Ferienmesse
Für drei Tage verlassen Karl und Leo Wrenkh ihr Restaurant in der Inneren Stadt und ziehen für spannende Live-Kochshows an den Herd der Flavours Bühne auf der Ferienmesse. Gekocht werden pflanzenbasierte Gerichte und moderne Hausmannskost. Wer zuschaut, darf sich natürlich über Kostproben freuen.
Alle Informationen, Time-Slots und Tickets unter ferien-messe.at
Trabrennstraße 7, 1020 Wien / Eingang Foyer D

Freitag, 16. Jänner

Kraut & Rüben in der Markterei
Wer immer schon wissen wollte, wie man zu Hause Kimchi, Kombucha und Co. herstellen kann, sollte am Freitag und Samstag in der Markterei Markthalle vorbeischauen. Unter dem Motto “Kraut & Rüben” veranstalten sie gemeinsam mit regionalen Produzent:innen spannende Workshops zu den Themen Wintergemüse, Fermentation und Eingelegtem.
Alle Informationen und Anmeldung (erforderlich!) unter markterei.at/veranstaltungen
Severingasse 7, 1090 Wien

Sonntag, 18. Jänner

Winterbrunch im Café Schillwasser
Das Café auf der kleinen Stadtfarm lädt von 10 bis 14 Uhr zum wohlig wärmenden Brunch. Auf die Teller kommen regionale und saisonale Gerichte, sowie Zimtschnecken, Kuchen, Honig aus eigenem Anbau, Buntlegereier und vieles mehr (25 Euro für Erwachsene, 15 Euro für Kinder). Unser Tipp: Die angrenzende Lobau eignet sich ausgezeichnet für einen anschließenden Verdauungsspaziergang!
Reservierungen an hallo@cafeschillwasser.at
Naufahrtweg 14, 1220 Wien

Montag, 19. Jänner

“Beer and Dine” im Hotel Rote Wand
Gemeinsam mit dem Stiegl-Gut Wildshut lädt das Hotel Rote Wand ab 18:30 Uhr zu einem exklusiven Dinner. Das Küchenteam um Jamie Unshelm gestaltet ein Menü, das perfekt mit der sorgfältig kuratierten Bierbegleitung von Wildshut harmoniert (180 Euro inkl. Bierbegleitung).
Reservierung unter bookings.zenchef.com
Zug 5, 6764 Lech am Arlberg

Mittwoch, 21. Jänner

Horváth Pop-Up im Herzig
Sebastian Frank bringt seine Berliner Gemüseküche zurück nach Wien und zieht für knapp zwei Wochen ins Restaurant Herzig. Auf die Teller kommt ein fleischloses 7-Gänge-Menü mit Klassikern aus dem Horváth – darunter sein Signature „Fuck Kaviar“, das Gemüsedessert „Marianne“ und vieles mehr (230 Euro exkl. Getränkebegleitung).
Reservierungen unter restaurant-herzig.at
Schanzstraße 14, 1150 Wien

Sollten Sie kulinarische Veranstaltungs-Tipps haben, freuen wir uns über Einsendungen an redaktion@gaultmillau.at.

von Angelina Rebel