Lohberger zündet die nächste Herdblock-Stufe

Die „Alles für den Gast“ zählt zu den Fixpunkten im Kalender der österreichischen Gastronomie. Wenn sich die Branche von 7. bis 10. November 2026 im Messezentrum Salzburg trifft, ist auch Lohberger wieder mit einem umfangreichen Programm vertreten. In Halle 1, Stand 202 stehen eine neue Herdblock-Generation, zahlreiche Live-Cookings und erstmals eine eigene Lohberger Lounge im Mittelpunkt.

Das Motto bringt den idealen Messebesuch auf den Punkt: Morgens bei Lohberger starten, abends bei Lohberger landen. Täglich ab 10 Uhr wartet das Weißwurstfrühstück. Später wird die neue Lohberger Lounge zum entspannten Treffpunkt für gute Gespräche, neue Kontakte und genussvolle Momente.

Neuer Herdblock als zentraler Blickfang

Im Mittelpunkt des diesjährigen Messeauftritts steht der Launch einer neuen Herdblock-Innovation, die auf der „GAST“ erstmals präsentiert wird. Und eines lässt sich schon vorwegnehmen: Dieser Herdblock sieht nicht nur gut aus. Seine außergewöhnliche Ästhetik macht ihn zum Blickfang jeder Küche.

Hochwertige Materialien, eine klare Formensprache und bis ins kleinste Detail durchdachte Elemente zeigen, welchen Stellenwert Design in der modernen Profiküche einnimmt. Hier wurde nichts dem Zufall überlassen. Der Herdblock soll damit nicht nur belastbar und funktional sein, sondern auch jene ästhetischen Anforderungen erfüllen, die moderne Restaurants und Hotels zunehmend an ihre Küchen stellen. Auf der GAST ist die Neuheit erstmals öffentlich zu sehen.

Lohberger bringt Spitzenköche auf die Bühne

Wie professionelle Küchenausstattung im Einsatz funktioniert, zeigt das vielfältige Live-Cooking-Programm. Einer der Höhepunkte ist der Auftritt von „Fleischpapst“ Lucki Maurer. Der Gastronom vom STOI bringt sein eigenes Wagyu mit und zeigt, wie Produktqualität, handwerkliches Können und kompromisslose Leidenschaft zusammenspielen.

Mit Christoph Fürnschuß, dem „Jungen Wilden 2025“, ist auch eine Stimme der nächsten Kochgeneration vertreten. Fürnschuß hat bereits in international renommierten Häusern gearbeitet und steht für eine Küche, die Bekanntes hinterfragt und neue Wege sucht. Bei Lohberger kocht er mit professionellem Kochgeschirr von de Buyer.

Thomas Sandhofer, Küchendirektor des Restaurants „The Infinity“ im Scheiblhofer Resort, präsentiert sein Signature-Gericht „Pannonische Fischsuppe 2.0“. Dabei kombiniert er Zandermosaik, Neusiedlersee-Bisque, Seewinkler Safran und Paprika zu einer zeitgemäßen Interpretation pannonischer Aromen.

Weitere Live-Cookings gestalten unter anderem Grillmeister Tom Heinzle in Kooperation mit STAY SPICED! sowie Andreas Fuchs vom Genussmacher Gmachl, der gemeinsam mit zwei Lehrlingen auf die Bühne kommt. Die Moderation am Sonntag und Montag übernimmt erneut Alexandra Gorsche, die Lohberger seit vielen Jahren als Moderatorin und Partnerin begleitet.

JRE stellt das Erbe in den Mittelpunkt

Der Montag steht bei Lohberger im Zeichen der Jeunes Restaurateurs Österreich. Unter dem Titel „JRE – Das Erbe“ beschäftigt sich das Programm mit der Frage, wie kulinarisches Wissen, handwerkliche Fähigkeiten und regionale Identität an die nächste Generation weitergegeben werden können. Dabei geht es nicht allein um das Bewahren von Traditionen. Die beteiligten JRE-Köche Vitus Winkler, Markus Sattler und Roman Pichler zeigen bei ihren Live-Cookings, wie sich Herkunft, Handwerk und persönliche Erfahrungen in eine zeitgemäße Küche übersetzen lassen.

Auch Clemens Grabmer von der Waldschänke in Grieskirchen gehört zum JRE-Programm. Der Vier-Hauben-Koch übernimmt am Montag die kulinarische Gestaltung der Lohberger Lounge. Damit wird die JRE-Thematik nicht nur auf der Bühne behandelt, sondern auch für die Gäste direkt erlebbar.

Am Dienstag steht bei Lohberger der Nachwuchs im Mittelpunkt: Die „Taste of Tomorrow“-Talente Carina Andress als Erstplatzierte, Theresa Postl als Zweitplatzierte, Valentin Wagner als Drittplatzierter und Finalistin Hannah Berndl bereiten gemeinsam mit Heiko Antoniewicz Kingfish zu. Der Programmpunkt bringt junge Talente mit der Erfahrung eines etablierten Spitzenkochs zusammen.

Eine neue Lounge bei Lohberger 

Erstmals erhält der Lohberger Messestand eine separate Lounge. Hier stehen Austausch und Gastlichkeit im Mittelpunkt. Gäste können sich kulinarisch verwöhnen lassen und neue Kontakte knüpfen. Genau diese Mischung prägt den Auftritt von Lohberger auf der „GAST“: Am Herd wird gekocht und diskutiert, in der Lounge werden Beziehungen vertieft und mit der neuen Herdblock-Innovation richtet sich der Blick in die Zukunft professioneller Küchen.

Wer die Produktpremiere erleben, prominenten Köchen über die Schulter schauen oder seinen Messetag genussvoll beginnen und ausklingen lassen möchte, sollte bei Lohberger am besten gleich zweimal vorbeischauen.

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