Weingut Eder Wachau

Andreas Eder gibt seinen Weinen außergewöhnlich viel Zeit: Die Smaragde reifen mindestens zwei Jahre auf der Feinhefe, die Flaggschiffe der Leopold-Linie sogar vier. Das schmeckt man: Der Grüne Veltliner Leopold 2019 (!) steht da wie ein Denkmal. Neben Grünem Veltliner und Riesling pflegt Eder eine für die Wachau bemerkenswerte Sortenvielfalt. Besonders spannend ist das gemeinsam mit Sommelier Thomas Trimmel entwickelte Projekt Altn Perendt: eine Assemblage aus sieben Jahrgängen Grüner Veltliner von 50 Jahre alten Reben der Ried Alte Point.