Erwin Sabathi steht für hochwertigste Chardonnays und Sauvignons Blancs. Die Weine von der kargen, extrem steilen Ried Pössnitzberg und vor allem jene aus dem Teil, der mit alten Reben bestockt ist, gehören zu den gesuchtesten der Region. Kultstatus genießen sogar die beiden aus dem Bereich um die kleine Kapelle stammen. Übrigens: Pössnitzberg ist die am südlichste Riede der Steiermark. Ihr Boden ist besonders kalkhaltig und sie kann nur mühevoll mit intensiver Handarbeit bewirtschaftet werden.