Viktor Fischer ist Bio-Winzer durch und durch. Sein Handwerk hat er in der Weinbauschule in Krems gelernt. 2011 ging er nach Australien und arbeitete bei Pfeiffer Winery. Auch in Österreich hat er Erfahrungen bei namhaften Betrieben wie dem Geyerhof oder bei Markus Huber gesammelt. 2019 übernahm er den Betrieb von seinen Eltern, die schon zehn Jahre zuvor auf Bio umgestellt hatten. Auf dieser Basis entstehen großartige Terroir-Weine, die sich durch große Trinkfreudigkeit auszeichnen.