Dahoam

Name: Dahoam
Address: Rain 100, Leogang, Salzburg, 5771, Österreich
Telephone: 06583 7342

17/20

Rain 5771 Leogang Salzburg

Adresse

Rain 100

5771 Leogang

Österreich

Kontakt

06583 7342 info@riederalm.com https://www.restaurant-dahoam.com/

Öffnungszeiten

Mo, Di, Fr und Sa 18.30–19.30 Uhr

Team

Andreas Herbst

Chef

Fernando Fanaro

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Nahezu geräuschlos öffnet sich nicht nur der Vorhang, der die Sitznischen im Gourmetrestaurant „dahoam“ des Hotels Riederalm umschließt, er gibt auch dem Küchenteam um Andreas Herbst eine perfekte Bühne für ihre Regionalküche frei: Nahezu sämtliche Produkte stammen aus der Region oder werden großteils mühevoll selber hergestellt. Auf der „Reise durch Leogang“, wie die Menüs heißen, wird dem Gast eindrücklich die Produktvielfalt der Region vor Augen geführt. Keineswegs aufgesetzt oder überanstrengt, sondern mit klarem Fokus auf die Haupt- oder Nebendarsteller auf den Tellern. Verschiedene Leoganger Tomaten, flambierter Saibling in Holunderblüten-Miso, Tascherl vom Haselnuss-Kazerl oder auf den Punkt sanft gebratenes Leoganger Kalb stellen nur einige der vielen Highlights dar. Tolle Weinbegleitung!