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Iglhauser Schlosshotel
12/20
Schlossbergweg 5163 Mattsee Salzburg
© Iglhauser Schlosshotel
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Ein malerischer Ort für ein Essen – seit mehr als 600 Jahren. Aus der einstigen „Hoftafern“ ist ein Schlossrestaurant geworden mit prächtigen Stuben samt Garten mit Seeblick. Hier herrscht Anna Iglhauser mit ihrer Gemüse- und Kräuterküche. Tiefgründig ist die Rote-Rüben-Suppe, aromaprall kommen die Spinatknödel. Ob Hecht oder Zander, die Fische gelingen. Auch das gebratene Reh. Danach Zitronensorbet oder Marillenpalatschinken. Tadellos! Die Menüs wirken preiswert, der Service ist familiär und die Weinkarte zeigt eine erfreuliche Auswahl. So lässt es sich leben, im Schloss am See.
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