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Kogel 3

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Kogelbergstraße 8430 Leibnitz Steiermark

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Wie alle Gastroprojekte des verstorbenen Dietrich Mateschitz, ist auch das Kogel 3 von zwangloser, aber konsequenter Eleganz. Die fabelhafte Lage und die famose Gastgeberin Beatrix Drennig tun das ihrige, um einen immer wieder hinzulocken. Die Kogel-3-Küche arbeitet seit Jahren auf gutem Niveau, Regionales und Weltläufiges finden sich auf der Karte. Für den Start empfiehlt sich ein köstliches Duett aus gratiniertem Ziegenkäse und frischer Feige, begleitet von Nussbrot und Oliven-Schalotten-Vinaigrette. Dann ein tadellos gebratenes Filetsteak mit reschem Marktgemüse und Mandelbutter. Etwas subtiler ist der knusprige Branzino mit Mungobohnen, Pancetta, karamellisierter Zwiebel und Misoschaum. Die grandiose Gibanica müsste man selbst in ihrem Herkunftsland Slowenien lange suchen. Dass die Weinauswahl perfekt ist, versteht sich schon fast von selbst.

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