arbor Stube

Name: arbor Stube
Address: Geizkoflerstraße 15, Sterzing, Trentino-Alto Adige, 39049, Südtirol
Telephone: +39 0472 76 42 41

14,5/20

Geizkoflerstraße 39049 Sterzing Trentino-Alto Adige

Adresse

Geizkoflerstraße 15

39049 Sterzing

Südtirol

Kontakt

+39 0472 76 42 41 info@arbor.bz.it https://www.arbor.bz.it/

Öffnungszeiten

Fr–Di 12–14 und 19–22 Uhr

Team

Armin Siller

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Welch eine positive Bestätigung: Treffsicher in den Aromen präsentiert sich die heimelige Gourmetstube arbor in Sterzing. Das arbor schafft den kulinarischen Spagat zwischen Bistro und Gourmetlokal, beide meistergültig von Armin Siller in der Küche und Doris Siller als Sommelière und im Service geführt. Die Garnele als Tatar, sekundiert von Kalbskopf, ist ein Traum an Leichtigkeit. Die Pustertaler Sprinze ist in puncto Marmorierung und Zartheit hochklassig und von dreierlei Ausfertigung: Brust geschmort, Schulter als Gulasch und Rücken perfekt medium angebraten. Eines noch zur Weinauswahl: Kaum anderswo erhält man den Blauburgunder Gottardi glasweise ausgeschenkt. Ganz großes Kompliment!