Strandhotel am Weissensee

Es ist schon ganz bemerkenswert, was Christian Gölles und sein Team da jeden Tag auf die Teller bringen. Vegan lautet das Credo – und da kommen auch diejenigen auf ihre Kosten, die sonst gern mal ein gutes Stück Fleisch essen. Kein Wunder, denn Kreationen wie das gebackene Basilikum-Couscous-Bällchen mit gut angegrilltem Pak Choi und Artischocken oder der schwarze Ayurveda-Reis mit Romanesco, Miso-Haselnüssen und Kohlrabi überzeugen. An Balance fehlt es nur dem gewagt säuerlichen Gang mit Räuchertofu und Marillen, von dem wir uns mehr erhofft hätten. Der Blick auf den See und der sympathische Service sind zusätzlich ein nicht zu unterschätzender Pluspunkt!