Brustbauer

Katharina und Maximilian Brustbauer bringen frischen Elan ins Weingut und treten auch im Marketing jung und selbstbewusst auf. Gleichzeitig denken sie den Weinbau angesichts des Klimawandels neu: Nach ersten Agroforst-Maßnahmen stellen sie als erstes Weingut Österreichs von der klassischen Lenz-Moser-Erziehung auf ein Pergola-System um. Damit wollen sie Trauben besser vor Hitze schützen und natürliche Säure bewahren – entscheidend für ihre konsequent technologiearme Vinifizierung ohne Aufsäuerung.