Dockner Tom

Traminerweg 3134 Theyern

Adresse

Traminerweg 3

3134 Theyern

Österreich

Kontakt

Thomas Dockner

02783/72 78 weingut@docknertom.at https://www.docknertom.at

Tom Dockner übernahm das Familienweingut in Theyern 2007 im jungen Alter von 25 Jahren. Seither hat er sich ganz langsam, Schritt für Schritt, an die organisch-biologische Arbeitsweise herangetastet und befindet sich nun offiziell im ersten Jahr der Umstellung auf Bioweinbau. Grüne Veltliner und Rieslinge mit glockenklarer Frucht sind Tom Dockners Spezialitäten. Besonders gefallen uns die leichtfüßigen Lagenweine von der Ried Pletzengraben, wo die Reben auf dem für das Traisental typischen kalkhaltigen Konglomerat wachsen.

Top bewertete Weine

Riesling

Riesling Traisental DAC Parapluiberg 2022

In der Nase anfangs hochreife Marille und reife Mandarine, später zarte Wiesenkräuter und Limette, am Gaumen ideale Balance zwischen Säure und zarter Süße, die Kräuterwiese schiebt sich am Gaumen in den Vordergrund und wird von Limette begleitet, überraschend langer, mineralischer Abgang.

9.70€

Riesling

Riesling Traisental DAC Ried PLETZENGRABEN 1ÖTW Erste Lage 2022

In der Nase betörendes Steinobst, fast Marillenmark, dann salzige Aromen, dann wieder Kräuter. Jedes Mal entdeckt man neue Nuancen. Am Gaumen ist die zupackende Säure animierend und im kräftigen Körper gut balanciert, der Wein singt am Gaumen sein Vibrato, ist dann mineralisch salzig im langen Abgang. Der Nachhall ist die perfekte Verbindung aus Säure, Agrumen, kalkiger Mineralik und Salz.

22.00€

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner Traisental DAC Ried PLETZENGRABEN 1ÖTW Erste Lage 2022

In der Nase anfangs reifer Apfel, zart Steinobst und Gewürznelke, später dann Bodentöne und, Brioche. Am Gaumen ist die mittlere Säure im cremigen Körper gut eingebunden, die Würze kommt mit Temperatur immer stärker, nimmt zu, kalkige Mineralik am Gaumen, Würze auf der Zunge, cremig aber elegant im Abgang.

22.00€

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner Traisental DAC Ried HOCHSCHOPF 1ÖTW Erste Lage 2022

Anfangs gebratene Kastanie, reifer roter Apfel, eingebettet in zarten Röstaromen, später mehr Agrumen, Orangen mit Zimt, dann nasser Stein und Graphit. Liebe und Zuneigung (Luft und Temperatur) lassen ihn wachsen. Am Gaumen zupackende Würze, die Säure ist im kräftigen Körper sehr gut eingebunden, dann plötzlich Graphit und Bodentöne. Der Abgang ist mineralisch elegant und von Würze getragen.

28.00€

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner Traisental DAC Ried THEYERNER BERG 2022

Anfangs in der Nase pfeffrig, dann reifer gelber Apfel, ein Hauch Limette und dann frisch gepresster Ananassaft. Am Gaumen straff, die kalkige Mineralik dominiert das Mundgefühl, pfeffrig-würzig im langen Nachhall, eindeutig die kühlere Stilistik des Theyerner Berges.

10.20€

Traminer

Traminer Kalk Konglomerat 2022

In der Nase Anfangs Litschi, kandierte Rosen und Süßholz, später Kräuter, Maracuja, Eibisch, Wermut und Wachholder. Unglaublich vielschichtig! Am Gaumen versteckt sich hinter der zarten Süße und dem ausgeprägten Körper eine strukturierende Säure. Die Mineralik in Form von Kalk bleibt am Gaumen haften, Säure fasst den Wein ein und gibt ihm Kern, am Gaumen ätherisch (Minze und Kampfer), erstaunlich elegant im Abgang.

18.00€

Pinot Noir

Pinot noir Kalk Konglomerat

In der Nase anfangs rotfruchtig mit Röstaromen, Kirsche, Mon Chérie und zart rauchig. Am Gaumen sind die Tannine im mittleren Körper gut eingebunden, die Säure packt burgundisch zu, verleiht ihm frische und Eleganz. Der Wein hat so richtig Zug am Gaumen, der Abgang ist lang und mineralisch. Die erfrischende Säure und der kalkhaltige Boden kommen gut durch: Der Wein ist puristisch, hat kein Fett an den Rippen, ist straff und elegant. Bilderbuch-Pinot!

18.00€