30.03.2023
Balázs Nagy gewinnt Ramos Pinto Competition
Der Barkeeper der Josef-Cocktailbar überzeugte die Jury in der Wiener Aurora Rooftop-Bar mit seinem Drink “Douro’s Jade”.
Die Herausforderung war anspruchsvoll: Die Kandidat*innen der Ramos Pinto Cocktail Competition sollten einen Drink kreieren, der eine Verbindung zwischen dem Wein- und Portweinhersteller aus Portugal mit dem Weinland Österreich schafft. Neun Talente traten am 28. März in der Aurora Rooftop-Bar in Wien an, um ihre Kreationen zur Lösung der Aufgabe vorzustellen. Die Verwendung von mindestens 3cl Ramos Pinto sowie mindestens einer Zutat aus den Weinregionen Österreichs war hierbei Pflicht.
Sieben Minuten hatten die teilnehmenden Barkeeper*innen Zeit, die dreiköpfige Fachjury, bestehend aus Rodrigo Lencastre (Ramos Pinto), Reinhard Pohorec (Experience Designer) und Dr. Eugen Lamprecht (P.M. Mounier), von ihrer Drink-Kreation zu überzeugen. Am besten gelang dies Balázs Nagy von der Josef Cocktailbar. Als Siegesprämie wurde ihm ein Gutschein für eine zweitägige Reise zu Ramos Pinto nach Portugal überreicht.
Sieger-Rezept „Douro’s Jade“
- 60 ml Ramos Pinto White Porto
- 2 Dash Salzlösung
- Top up mit carbonated Holundertee und Chardonnay-Honig-Sirup (250 ml Chardonnay, Honig, Zucker)
- Dekoration: Honigwachs und Weintraube
Alle Zutaten aufkochen und ziehen lassen.
800 ml Holundertee mit 95 ml Chardonnay-Honig-Sirup mischen, kühlen und karbonisieren.
Die Finalist*innen
- Daniel C. Schellander – 151 Restaurant Bar, Klagenfurt
- Erich Wassicek, Halbestadt Bar, Wien
- Karoly Orban, Selleny’s, Wien
- Stanislaus Fürst, Burdock Punch & Cocktails, Salzburg
- Sarah Payrhammer, Darwin’s Café & Bar, Salzburg
- Balázs Nagy, Josef Cocktailbar, Wien
- Jonathan Frimpong-Ansah, Spelunke, Wien
- Danijel Jelovac, Neue Hoheit, Wien
- Leticia Nöbauer, Frau Cachaca, Leobersdorf
von Bernhard Degen
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