Der Stockerwirt im Wienerwald

Der Stockerwirt in Sulz, mitten im Wienerwald gelegen, zählt zu jenen Orten, an denen man spürt, wie eng Tradition, Natur und Gastlichkeit miteinander verflochten sein können. Das Gebäude, in dem das heutige Landgasthaus untergebracht ist, war einst eine Mühle aus dem Jahr 1896. Wenige Jahrzehnte später, ab 1925, wurde es zum Wirtshaus und legte damit den Grundstein für eine gastronomische Geschichte, die mittlerweile über ein Jahrhundert umfasst. Geführt wird der Betrieb heute von Katharina und Georg Stocker, die den Stockerwirt mit einer Mischung aus familiärer Herzlichkeit, professioneller Klarheit und nachhaltiger Vision prägen.

Zeitgemäße österreichische Klassik

Die Küche des Hauses baut auf einer tiefen Verbundenheit mit der Region auf. Man kocht das, was die Jahreszeiten hergeben und legt Wert auf Produkte, deren Herkunft klar nachvollziehbar ist. Produzent:innen werden namentlich genannt, Tiere werden möglichst im Ganzen verwertet, und handwerkliche Präzision bestimmt das kulinarische Selbstverständnis. Die Gerichte bewegen sich zwischen österreichischer Klassik und zeitgemäßer Interpretation: Wild aus heimischen Wäldern, Fisch aus lokalen Gewässern, Gemüse und Kräuter aus der Umgebung, ergänzt von einem wechselnden Angebot, das Kreativität zulässt, ohne modisch zu sein. Dass die Weinkarte mit ihren weit über 1.000 Positionen zu den umfangreicheren des Landes zählt, passt zu diesem Anspruch – Qualitätsbewusstsein zeigt sich hier in jedem Detail.

Familiengeführtes Haus

Der Stockerwirt ist aber nicht nur ein Ort des Essens, sondern des Ankommens. Die Atmosphäre vereint die Ursprünglichkeit des Wienerwalds mit der Wärme eines familiengeführten Hauses. Die gemütlichen Stuben, der helle Wintergarten mit Kamin, die stimmige Weinwerkstatt und der weite Gastgarten mit Teich bieten jenen Rahmen, der Gäste aller Generationen anzieht – von Spaziergänger:innen bis zu Liebhaber:innen gehobener Wirtshausküche. Besonders in der warmen Jahreszeit wird der Stockerwirt zum beliebten Ausflugsziel: Man sitzt im Schatten alter Bäume, hört das Plätschern des Wassers und fühlt sich ein wenig wie in einer anderen Zeit.

Heute steht der Stockerwirt für eine Form der Wirtshauskultur, die zeigt, wie zeitgemäß Tradition sein kann. Hier trifft handwerkliche Küche auf ein Bewusstsein für Natur und Ressourcen. Und hier entsteht ein Erlebnis, das weit über gutes Essen hinausgeht – ein Ort, an dem man sich willkommen fühlt, als wäre man immer schon Gast gewesen. Im Herzen des Wienerwalds findet der Stockerwirt damit seine ganz eigene, stimmige Identität: ein Wirtshaus mit Geschichte, Haltung und Seele.

Der Stockerwirt unterstützt auch den Nachwuchs, darum wurde im Video mit Martina Hohenlohe auch Lehrling Michael Kühnert ins Rampenlicht gestellt, um die Zukunft der Gastronomie zu unterstützen.

(bezahlte Einschaltung)