Gasthaus Gruber: zwischen alter Tradition und neuen Ideen

Vier Generationen haben das Gasthaus Gruber im Mostviertel aufgebaut und weiterentwickelt. Doch eines ist über all die Jahre unverändert geblieben – der Anspruch an Qualität und Gastfreundlichkeit.

Wenige Minuten von der Ausfahrt Amstetten entfernt, befindet sich Euratsfeld, wo Familie Gruber und auch deren Gasthaus & Fleischerei zu Hause ist. Das Gasthaus wurde an die nächste Generation weitergegeben. Christian Gruber und dessen Verlobte Melanie haben es in fünfter Generation übernommen. Der junge Koch bringt internationale Kocherfahrung mit und versucht, diese im Gasthaus Gruber seinen Gästen näherzubringen.

Produkte aus der eigenen Fleischerei

Das Fundament des Betriebs bildet die Familie, die durch Vertrauen und gegenseitige Unterstützung gemeinsam die Tradition des Gasthauses weiterführt. In der Küche stehen Qualität und die Frische der Produkte im Vordergrund. Eine wichtige Rolle spielt außerdem die hauseigene Fleischerei. Diese ermöglicht es, bestes Fleisch aus der Region mit Sorgfalt weiterzuverarbeiten. Von Lamm über das Paprikahendl bis zum Schnitzel ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Feiern und Wohlfühlen

Die Küche bleibt ihren Wurzeln im Mostviertel treu: Traditionelle Rezepte und vertraute Aromen werden gepflegt, moderne Einflüsse werden ergänzt. Zudem bietet der Weinkeller eine große Auswahl an Weinen aus Österreich, aber auch internationale Weine sind auf der Karte zu finden. Wenn die Zeit zum Kochen daheim einmal fehlt, gibt es im Gasthaus auch die Möglichkeit, Essen nach Hause mitzunehmen. Saftige Koteletts, Spare Ribs für einen gelungenen Grillabend oder hausgemachte Suppen und Hauptspeisen werden zum Mitnehmen angeboten. Das Gasthaus Gruber bietet ein gemütliches Ambiente und hat im Stüberl auch ausreichend Platz für Feierlichkeiten. Bei schönem Wetter kann man das Essen auch im Gastgarten genießen – etwa bei einem Steakabend oder Brunch, der in den Sommermonaten im Gasthaus Gruber regelmäßig stattfindet.

Rezept: Krautrouladen

Gemeinsam mit Gault&Millau-Herausgeberin Martina Hohenlohe stellte sich der Gastgeber des Hauses an den Herd und bereitet Krautrouladen zu. Hier geht's zum Rezept und hier zum Video.