15.09.2022
Käsegenuss am Millstättersee
Nachvollziehbare Milchproduktion und ein Leben mit der Natur wird in der Schaukäserei dargestellt.
Die Käsereigenossenschaft aus Radenthein sorgt für ausreichend Käsegenuss am Millstättersee in den Nockbergen. Es wird Bergkäse, Emmentaler, Schnittkäse und Butter aus Bio-Heumilch erzeugt. Im Sommer weiden die Tiere auf Wiesen und Almen, im Winter erfreuen sie sich über bestes Heu im Stall. Wissen woher die Milch kommt und Transparenz in der Verarbeitung, ist bei "die Kaslabn" besonders wichtig. Ein besonderes Highlight ist die Schaukäserei, dort gibt’s alles Wissenswerte rund um die Käseverarbeitung.
Alle Infos zum AMA GENUSS REGION Betrieb unter genussregionen.at
Besuchen Sie die AMA GENUSS REGION Betriebe auf der Gault&Millau-Genussmesse!
Empfohlene News
Lieb Fisch: Neue Gastronomie im Schützenhaus
Fisch-Profi Ilhan Fatih übernimmt im Jugendstilhaus am Donaukanal als Küchenchef und serviert u.a. knusprigen Oktopus und Branzino im Ganzen.
Hendrick´s präsentiert limitierten Neptunia Gin
Cocktail-Fans werden sich freuen. Hendrick´s neue Limited Edition bringt frischen Wind und Meer ins Gin-Glas.
Die Geschichte eines Messers
Fotos: Messermacher Richard Kappeller fertigte für Koch des Jahres Lukas Nagl ein exklusives Einzelstück aus Wildem Damast. Wir zeigen alle Arbeitssc…
Rote Wand sucht „Friends and Fools“
Culinary Lab, Cookery School und eigene landwirtschaftliche Produkte: Familie Walch vom Arlberger Hotel Rote Wand hat eine Vision, die sie mit andere…
Neu in Wien: Restaurant Donnersmarkt
Das neue Wiener Luxushotel Almanac eröffnet sein Restaurant samt Bar mit zeitgemäßer Einrichtung und „plant-forward“ Konzept.
Der Taubenkobel wird zum Schraubenkobel
Barbara und Alain Weissgerber-Eselböck bitten zum vorweihnachtlichen Service in die ehemalige Mercedes-Werkstätte an der Wieden.
Neuste News
Best of: Kulinarische Weihnachtsmärkte in Wien
Vom versteckten Adventmarkt bis zum Dinner im Iglu: Wir präsentieren die schönsten Adressen Wiens für die Vorweihnachtszeit.
Vasco: Mediterrane Lebensfreude am Teller
Neueröffnung in der Wiener Innenstadt – Max Wimmer hat das ehemalige Spoon übernommen und neu gestaltet.
Aus dem Café Z wird das Caché
Die Wienerin Lisa Machian und ihr Mann Arnaud Champetier übernehmen das kultige Kaffeehaus in Wien Fünfhaus.
ChariTable: Dinner für den guten Zweck
Am 14. März 2024 finden zugunsten des SOS-Kinderdorfs Charity-Dinner in ganz Wien statt. Engagierte Gastronom*innen sind gefragt.
Laphroaig Tugenden Fire, Salt and Peat
Im Dezember gibt es in ausgewählten Bars in Wien, Salzburg und Tirol exklusive Whisky-Drinks von Laphroaig. Gault&Millau war beim Auftakt mit Stefan …
Winter-Wonderland und Take-away in der „Sattlerei“
Ab 25. November öffnet der Gastgarten für Punsch und Häppchen und ab 28. November gibt es Take-away-Frühstück in der Sattlerei.
Auf dem Laufenden bleiben
Melden Sie sich kostenlos für unseren wöchentlichen Newsletter an.
© 2022 Gault & Millau
Made with ❤️ by bitcraft