Neues Bistro am Rochusmarkt: „Tres by El Gaucho“

Am Wiener Rochusmarkt gibt es eine kulinarische Bereicherung zu vermelden: Das beliebte Steakhouse El Gaucho bekommt Zuwachs. In den ehemaligen Räumlichkeiten des Café Helmut Sacher entsteht mit dem „Tres by El Gaucho“ ein neues Bistrokonzept, das das bestehende Restaurant um einen zusätzlichen Gästebereich ergänzt. Hinter dem Projekt steht die steirische Gastronomiefamilie Grossauer, die damit ihre Präsenz im dritten Wiener Gemeindebezirk weiter ausbaut.

Der Name des neuen Lokals ist dabei kein Zufall. „Tres“ bedeutet auf Spanisch drei und verweist gleich mehrfach auf den Standort: Das Bistro bildet neben den beiden bestehenden Ebenen des El Gaucho den dritten Gästebereich. Gleichzeitig nimmt die Bezeichnung Bezug auf den dritten Wiener Gemeindebezirk.

Tagesgerichte und Wein im Mittelpunkt

Kulinarisch soll sich das „Tres“ bewusst vom klassischen Steakhouse-Angebot unterscheiden. Statt umfangreicher Menüs stehen kleine Speisen, saisonale Spezialitäten und eine sorgfältig abgestimmte Weinauswahl im Vordergrund.

Ein zentraler Bestandteil des Konzepts ist ein täglich wechselndes Gericht, das gemeinsam mit einem dazu passenden Glas Wein um 20 Euro angeboten werden soll. Dabei beschränkt sich das Angebot nicht auf die Mittagszeit: Solange der Vorrat reicht, können Gäste den Tagesteller auch nachmittags oder abends genießen.

Ergänzend sind verschiedene Kleinigkeiten vorgesehen, darunter spanischer Jamón, getrüffelter Käse, Oliven und getrocknete Tomaten. Die Auswahl soll sich an der jeweiligen Saison orientieren und regelmäßig wechseln.

Das neue Bistro möchte sich als vielseitiger Treffpunkt im Grätzl etablieren. Ob für ein Glas Wein nach der Arbeit, einen kleinen Snack zwischendurch oder eine gemütliche Kaffeepause – das „Tres“ soll Raum für unterschiedliche Genussmomente bieten. Neben Wein und herzhaften Kleinigkeiten werden deshalb auch Kaffee und süße Spezialitäten angeboten. Das Konzept verbindet damit Elemente einer modernen Vinothek mit jenen eines zeitgemäßen Coffee Shops. Mit dem neuen Bistro erweitert das El Gaucho am Rochusmarkt sein gastronomisches Spektrum um eine bewusst niederschwellige Alternative zum klassischen Restaurantbesuch. Ende November soll das „Tres by El Gaucho“ erstmals seine Türen öffnen.