Am Mahrbach

Am Mahrbach genießt man in Wohnzimmeratmosphäre ein saisonales Überraschungsmenü, dessen Zutaten oft von den eigenen Tieren beziehungsweise aus dem eigenen Garten kommen oder aber von handverlesenen Partnern bezogen und von Philipp Kroboth mit handwerklicher Präzision zu spannenden Gerichten komponiert werden. Mit Frischkäse gefüllter und in Safransud pochierter Kohlrabi, buttrige Stanitzel mit Fischtatar, Röstzwiebelbutter, Ravioli mit Ziegenkäse und Spargel, Lachsforelle im Würzsud, zweierlei Reh oder Schafsjoghurt-Panna-cotta mit Erdbeeren und Waldmeistereis sind am Ende so viel mehr, als die erstklassigen Einzelkomponenten erwarten lassen. Umsorgt werden die Gäste unprätentiös von Cathrin Maric, die mit Charme und Witz das Gefühl vermittelt, bei Freunden privat zu Gast zu sein. Wann dürfen wir wiederkommen?