Fux

Name: Fux
Address: Omesberg 587, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 29 92

14/20

Omesberg 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Omesberg 587

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 29 92 fux@fux-mi.net http://www.fux-mi.net/

Öffnungszeiten

tgl. 16–22 Uhr Ende April bis Ende Nov. 2024

Team

Rene Dick

Chef

Phillip Kurz

Souschef

Roman Reisinger

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Dass ein Restaurant mit europäisch-asiatischer Küche auch gut ins noble Lech passt, beweist das Fux, indem es das Beste aus beiden Welten bietet. In gediegener Atmosphäre sucht man sich seine Favoriten aus der Karte und lässt sich neben Spezialitäten wie Nigiri, Sashimi, Maki, Lech-Rolls, Dim-Sum, Kokossuppe, Yellow Fin Tuna auch mit Rib-Eye vom Angus- oder Wagyu-Rind verwöhnen. Feiner Kokoslachs mit Wakame, Ponzu und Sesam sowie „Fux Classic Rolls“ mit Yuzumajo sind überzeugende leichte Vorspeisen. Raffiniert in Geschmack und Zusammenstellung kommt das Maishuhn mit Sticky Chicken, Shiitake-Polenta und wildem Brokkoli, genüsslich und lobenswert das rote Thai-Curry mit Garnelen und Basmatireis. „Nama“ als unwiderstehliche Schokoladenwürfel mit Matcha, schwarzem Sesam und Kumquats erfreuen als Dessert. Die umfangreiche Weinkarte zeigt, dass hier Wein eine Leidenschaft ist, die von Peter Strolz mit Akribie und Herzblut betrieben wird.