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Bierol

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Sonnendorf 6334 Schwoich Tirol

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Gault&Millau Punkte

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Wertung
Der ursprüngliche Geist des Stöfflbräu – Bier- und Restaurantvorgänger des jetzigen Lokals Bierol Taproom & Restaurant – durchweht noch immer die Räumlichkeiten. Man hat aber behutsam modernisiert und damit den Rustikalcharme auf atmosphärischer und kulinarischer Ebene vertrieben. Statt beispielsweise Schnitzel, Pizza und Lagerbier kommen die hauseigenen Biere, deren Bandbreite von klassisch bis äußerst kreativ reicht, auf den Tisch. Küchenphilosophisch dockt man beim Bodenständigen und Regionalen an, schlägt aber gerne etwa fernöstlich angehauchte Haken oder hebt an sich einfache Gerichte mit Raffinesse und Qualitätsbewusstsein auf eine neue Ebene.

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