Casino Restaurant Wien

Eine ambitionierte, aber überschaubare Karte: saisonal, mit spannenden Ideen wie Spargel in Noriblättern oder Gelbschwanzmakrele mit Ponzu und Rettich – ein gelungener Auftakt. Weniger überzeugend präsentieren sich die Rüben mit Couscous, denen es etwas an Saftigkeit fehlt. Sowohl der schwarze Heilbutt als auch der Wolfsbarsch kommen makellos gegart an den Tisch, wobei die Belugalinsen zu Ersterem besser passen als die Graupen zu Letzterem. Das Rhabarber-Dessert mit weißer Schokolade bleibt etwas blass. Die Weinauswahl bietet nur wenige offene Weine.