The Guesthouse Vienna

Name: The Guesthouse Vienna
Address: Führichgasse 10, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 512132015

11,5/20

Führichgasse 1010 Wien Wien

Adresse

Führichgasse 10

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 512132015 brasserie@theguesthouse.at http://www.theguesthouse.at/

Team

Benjamin Wlach

Chef

Stephan Bernard

Souschef

Joachim Kroboth

Maitre

Andrea Wilfling

Patissier

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Das beliebte Genre „Hotelrestaurant“ wird in Wien auf sehr verschiedene Arten – und mit recht unterschiedlichem Ergebnis – gespielt. Im The Guesthouse Vienna versucht man es – mit erfreulichem Resultat – auf die französische Weise: klassische Brasserieküche (Salade niçoise, Moules-frites, Steak au poivre) mit modernen Einsprengseln (geräucherter Kürbis mit Ziegenkäse), dazu lokale Klassiker (Schnitzel, eh kloa!), ganztägiges Frühstück (Eggs Benedict, bien sur!), toller Service und eine ambitionierte hauseigene (Zucker-)Bäckerei. Unterm Strich: souveräne Performance mit leichtem Aufholbedarf in Sachen Überraschung und/oder Eigensinn.