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Elixhauser Wirt
12,5/20
Dorfstraße 5161 Elixhausen Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Die Küchenlinie im Elixhauser Wirt von Familie Gmachl steht seit vielen Jahren für eine gelungene Mixtur aus österreichischer Klassik und internationalem Zeitgeist. Dies wird beim mehrgängigen Menü ebenso bewiesen wie bei den À-la-carte-Gerichten: Speisen wie Rinderkraftbrühe, Wiener Schnitzel und Tafelspitz reihen sich hier neben Carpaccio vom Alpenlachs, gebackenes Hummernockerl und Karottenrisotto. Für Fleisch- und Grillliebhaber warten Rumpsteak und Lachsforelle vom Rost, die je nach Wunsch mit Trüffelpommes, Speckbohnen oder Chorizo-Spinat serviert werden. Auch bei den Desserts wählt man zwischen Tradition und Moderne: Topfen-Marillen-Knödel oder karamellisierte Pfirsichtarte? Besonders gemütlich sitzt man in der Gaststube mit Kamin. Bei warmen Temperaturen spenden Kastanienbäume auf der Terrasse reichlich Schatten.
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