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Hilberger’s Beisl
12/20
Wilhelm-Fazokas-Straße 5710 Kaprun Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
In den gemütlichen Räumen genießen die Gäste seit Jahren bodenständige regionale Küche. Der Empfang ist freundlich, der Service kompetent. Zum Start gibt es ein köstliches Carpaccio vom Almochsen mit Rucola und Kräutern, dazu ein warmes Knoblauchstangerl. Sehr gut ist auch das zarte Hirschragout mit Eiernockerln. Ein spannendes veganes Gericht: die Rote-Rüben-Nockerln. Zum Abschluss wählen wir eine feine Topfencreme im Glas mit Erdbeermark und frischen Früchten. Große Auswahl an alkoholfreien Getränken und eine gut sortierte Weinkarte mit Besonderheiten wie Schilcher oder Uhudler.
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