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Hohlwegwirt

12/20 Wertung
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Salzburger Straße 5400 Hallein-Taxach Salzburg

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Gaststube
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Testbericht

Gault&Millau Punkte

12 / 20

Wertung
Unweit von Mozarts Geburtsstadt entfernt, befindet sich der traditionsbewusste Gasthof von Ernst Kronreif. Während der äußere Anschein bodenständige österreichische Küche vermuten lässt, wird man bei einem Blick auf die umfangreiche Speisekarte von italienischen Klassikern überrascht. Auf Antipasti und Thunfischterrine folgt eine gegrillte Goldbrasse, verfeinert mit frischem Zitronenöl, dazu Mangold und Erdäpfel. Mit seiner Konsistenz überzeugt auch das schwarze Tintenfischrisotto. Das Tiramisu mit Feigen ist unser klarer Favorit unter den Desserts, das Zitroneneis kann da nicht mithalten. Alles in allem ein rundum gelungenes Menü, das Lust auf den nächsten Italienurlaub macht.

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