Krone

Für viele Besucher stellt die Gemeinde Hittisau das Mekka der gehobenen Kulinarik im Bregenzerwald dar. Einen nicht unwesentlichen Teil zu dieser gastronomischen Erfolgsgeschichte trägt das Hotel Restaurant Krone dar, direkt am Brunnenplatz und vis-a-vis der imposanten Dorfkirche gelegen. Die Krone ist ein architektonisches Handwerkerkunst-Juwel. Jedes Detail im Haus wurde meisterlich gearbeitet. Verschiedene (zeitgenössisch moderne Holz-)Stuben und eine Balkonterrasse mit herrlichem Ausblick laden zum lukullischen Verweilen ein. Auch das Küchen- und Servicehandwerk beherrscht man an dieser Adresse mit Bravour. „Einfach“ klingende Zutaten beziehungsweise Gerichte werden hier zu Delikatessen transformiert. Lokaler Schafskäse mit Wassermelone, Oliven und Pesto war ein erstes Halleluja wert. Nicht missen möchte man weder die kräftige Rindssuppe noch die „leichtfüßig daherkommende“ Süßkartoffel-Ingwer-Schaumsuppe. Ein Hit auch das Kräuterbackhuhn in Form einer großen, knusprig gebackenen Praline. Wow! Für die geschmorten Schweinsbäckle mit deliziöser Pfefferpolenta und Bohnen gab es Sonderapplaus. Dieses Haus ohne Dessertgenuss zu verlassen, wäre eine Sünde. Der auffallend professionelle und freundliche Service erfüllt gerne auch Sonderwünsche, die im Rahmen des Machbaren sind. Und als i-Punkt im Angebot: die vielleicht beste Weinauswahl im ganzen Tal, seit geraumer Zeit zusammengetragen und jedes Jahr noch besser.