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Retter Bio-Restaurant
11,5/20
Pöllauberg 8225 Pöllauberg Steiermark
© Retter Bio-Restaurant
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
11,5 / 20
Der „Retter“ in Pöllauberg ist nicht nur eines der herausragendsten Seminarhotels des Landes, es ist auch ein Pionierbetrieb in Sachen Bio. Natürliche Materialien in der Architektur, Ladestationen für E-Bikes und E-Autos und natürlich ein biozertifiziertes Restaurant, das als Schulbeispiel für nachhaltige Gastronomie gelten kann. Das Restaurant heißt übrigens „Muskat und Lorbeer“ und bietet Biokulinarik vom Feinsten. Die verwendeten Produkte kommen aus einem Radius von maximal 25 Kilometern. Die Küchenlinie ist modern, frisch und von eleganter Leichtigkeit geprägt. Dass Regio- und Saisonalität eine tragende Rolle spielen, versteht sich von selbst.
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