Retter Bio-Restaurant

Name: Retter Bio-Restaurant
Address: Pöllauberg 88, Pöllauberg, Steiermark, 8225, Österreich
Telephone: 03335 26 90

11,5/20

Pöllauberg 8225 Pöllauberg Steiermark

Adresse

Pöllauberg 88

8225 Pöllauberg

Österreich

Kontakt

03335 26 90 hotel@retter.at http://www.retter.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 11.30–14 und 17–20, So 11.30–15 Uhr

Team

Jürgen Archam

Chef

Martin Zwischenberger

Souschef

Michael Pelzmann

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

11,5 / 20

Der „Retter“ in Pöllauberg ist nicht nur eines der herausragendsten Seminarhotels des Landes, es ist auch ein Pionierbetrieb in Sachen Bio. Natürliche Materialien in der Architektur, Ladestationen für E-Bikes und E-Autos und natürlich ein biozertifiziertes Restaurant, das als Schulbeispiel für nachhaltige Gastronomie gelten kann. Das Restaurant heißt übrigens „Muskat und Lorbeer“ und bietet Biokulinarik vom Feinsten. Die verwendeten Produkte kommen aus einem Radius von maximal 25 Kilometern. Die Küchenlinie ist modern, frisch und von eleganter Leichtigkeit geprägt. Dass Regio- und Saisonalität eine tragende Rolle spielen, versteht sich von selbst.