Sommer-Pop-Up auf Gut Minihof

Wenn sich das Restaurant Kelsen im Parlament, die Wiener Labstelle und ein historisches Gut im Südburgenland begegnen, entsteht daraus ein Sommerprojekt mit besonderem Charakter. Thomas Hahn und Gerald Röhrling öffnen von 6. bis 16. August 2026 ihr behutsam renoviertes Gut Minihof in Windisch-Minihof für ein auf wenige Termine begrenztes Pop-Up.

Kulinarik unter freiem Himmel

An insgesamt sechs Sommerabenden sowie zwei Sonntags-Lunches wird das Anwesen zum kulinarischen Treffpunkt zwischen Garten, offenem Feuer und langer Tafel. Platz gibt es für lediglich 24 Gäste pro Termin.

Für die Küche zeichnet das Team des KELSEN im Parlament verantwortlich. Küchenchef Denis Vasiljkic und Betriebsleiter Thomas Litschauer setzen auf mediterrane Leichtigkeit, saisonale Produkte und eine Küche, die das gemeinsame Genießen in den Mittelpunkt stellt. Statt eines klassischen Menüs erwartet die Gäste eine Abfolge verschiedener Stationen: Den Auftakt bilden Aperitif, Antipasti, Tapas, Brot, Käse und sommerliches Gemüse, bevor an der BBQ-Station Fleisch-, Fisch- und vegetarische Gerichte frisch über dem Feuer zubereitet werden. Salate, Beilagen und hausgemachte Saucen kommen zum Teilen auf den Tisch, den Abschluss bilden Desserts sowie saisonale Früchte.

Wein, Service und Winzer

Die Weinbegleitung und den Service übernimmt die Wiener Labstelle, ergänzt durch Gastauftritte ausgewählter Winzer:innen aus dem Burgenland und der Steiermark. So treffen die gastronomischen Handschriften der beiden Wiener Betriebe erstmals auf das besondere Ambiente des Gut Minihof.

Das Anwesen selbst befindet sich seit rund zehn Jahren im Besitz von Thomas Hahn und Gerald Röhrling. In dieser Zeit wurde das ehemalige bäuerliche Ensemble Schritt für Schritt saniert und weiterentwickelt. Historische Bausubstanz, moderne Architektur, Garten, Stadel und Pool bilden heute den Rahmen für das temporäre Sommerprojekt.

Ganz neu ist die Idee allerdings nicht: Bereits 2020 wurde Gut Minihof für kurze Zeit gastronomisch bespielt. Mit der Sommerküche Gut Minihof entwickelt das Duo das Konzept nun weiter – als eigenständiges Pop-Up, das Wiener Gastronomie und südburgenländische Atmosphäre miteinander verbindet.

Termine

Sommerabende
6. bis 8. August sowie 13. bis 15. August 2026
Beginn jeweils um 17.30 Uhr (Aperitif)
145 Euro pro Person inklusive Weinbegleitung und aller Getränke

Sonntags-Lunches
9. und 16. August 2026, Beginn jeweils um 11 Uhr
95 Euro pro Person inklusive aller Getränke

Ort: Gut Minihof, Windisch-Minihof 41, 8384 Minihof-Liebau

Weitere Informationen und Buchung unter gutminihof.at.

(Redaktion)