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Safenhof
13/20
Hauptstraße 8271 Bad Waltersdorf Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Er ist zweifelsfrei eine Institution im schönen oststeirischen Thermenhügelland: der Safenhof in Bad Waltersdorf. Es scheint, als sei hier die Uhr ein wenig stehen geblieben in diesem gutbürgerlichen, gehobenen Wirtshaus mit seinem ländlich-rustikalen Interieur. Umso erstaunlicher, mit welcher Frische und Modernität hier aufgetischt wird. Die marinierte Forelle mit Avocado, Wiesenkräutern, Minze und Granatapfel als Einstimmung funktioniert wunderbar. Tadellos auch der Klassiker: der Tafelspitz. Dem Ambiente entsprechend empfehlen wir Topfenknödel als Dessert. Für eine steirische Jause steht übrigens nebenan der Safenhofer’sche Dorfheurige offen.
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