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Rote Wand Chef's Table

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Zug 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

© Rote Wand Chef's Table
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Kurzinformation

Gault&Millau Punkte

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 Max Natmessnig hat mit Ende der Saison die Rote Wand verlassen und kocht jetzt an einem anderen Herd. Wir bedanken uns an dieser Stelle für viele großartige Abende und unvergessliche kulinarische Erlebnisse – wir halten Max Natmessnig für einen der herausragenden Köche des Landes. Leider können wir bei einem derart persönlichen Kochstil keine Wertung abgeben, da der Gault&Millau Restaurantguide zu einem Zeitpunkt von den Lesern genutzt wird, zu dem bereits ein neuer Koch die Verantwortung für die Küche übernommen hat. Max Natmessnigs Nachfolger ist jedenfalls ein Kaliber: Nach seiner Zeit im New Yorker Spitzenrestaurant Eleven Madison Park war Julian Stieger unter anderem Souschef im Geranium in Kopenhagen und zum Schluss Natmessnigs rechte Hand in der Roten Wand. Wir sind sehr gespannt und freuen uns auf unseren ersten Besuch. 

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