Der Name Hardegg steht auch beim Sekt für Topqualität aus dem Weinviertel. Die Trauben stammen alle aus biologischer Produktion, die Gärung des Grundweins erfolgt spontan im „kleinen Holz“, das Rütteln sowie das Degorgieren der Flaschen wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Der Star im Portfolio ist der „V“ Brut Nature, ein reinsortiger Viognier, dessen Reben 1995 in der Monopollage Steinbügel ausgepflanzt wurden. Den Jahrgang 2019 zeichnen hervorragende Frische, helle Frucht und feine Perlen aus.