Matthias Hager ist Demeter-Winzer im kleinen Weinort Mollands. Mit dem Ziel, so naturbelassen wie möglich zu arbeiten, bringt er auch sehr fein Prickelndes in die Flasche. Schon die beiden Pet Nats, einmal Grüner Veltliner und einmal Zweigelt, sind klasse, noch Eleganteres entsteht nach der Méthode traditionnelle: der charakterstarke Rosé Brut und der Blanc de Noir PUR, den der experimentierfreudige Winzer mit frischem gärendem Most zur zweiten Gärung in der Flasche bringt. Zweigelt als Sektsorte ist einfach top!