Ein neues Kapitel: Das Reznicek 2.0 ist da!

Gerade mal eine Woche ist es her, dass das Gastro-Duo Simon Schubert und Julian Lechner ein neues Kapitel aufgeschlagen haben. Ein neues Kapitel in ihrem Leben, aber natürlich auch ein neues Kapitel für das altbekannte Wiener Traditions-Wirtshaus. Mit ausgiebiger Erfahrung aus dem “aend”, "Mraz & Sohn" und dem “Café Kandl” wird im neunten Bezirk jetzt eifrig gekocht, ausgeschenkt und für frischen Wind gesorgt.  

Dabei ist eigentlich vieles beim Alten geblieben. An den Grundelementen wie etwa an Böden, Decke, Türen und an der historischen Schank wurde praktisch nichts geändert. „Im Endeffekt haben wir nur sauber gemacht“, meint Schubert und erwähnt beiläufig, bei der Neubelebung des Lokals auch ein paar Schillinge unter den Bänken gefunden zu haben. Ansonsten hat alles einfach einen kleinen Feinschliff bekommen. Das Ambiente ist jetzt modern minimalistisch, ohne dabei an Charme und Gemütlichkeit verloren zu haben.

Auch kulinarisch wird von Julian Lechner Altbewährtes aus der Wiener Wirtshausszene neu interpretiert. Die Speisekarte ist klein aber fein, mit einer Auswahl, die wohl Liebhaber:innen der Alt-Wienerküche genauso gefällt wie jenen, die einfach nur gut essen gehen möchten. Highlights der Speisekarte: Kalbscarpaccio mit Anchovis, Lammbeuschel, Cordon Bleu oder auch größere Gerichte wie Bio-Huhn zum Teilen – und in alter Wirtshausmanier gibt es als Draufgabe auch immer eine Tagesempfehlung. Die kann ausgefallen oder einfach auch urtypisch sein, wie zum Beispiel Schweinsbraten mit Bärlauch und Knödel. Die umfangreiche Weinauswahl liegt genauso wie der Service in Simon Schuberts Händen und ist dort, wie von ihm nicht anders zu erwarten, bestens aufgehoben. Spannende Weine, auch in der Magnum vorhanden, sowie ein cooles Angebot an offenen Weinen. 

Das Reznicek öffnet übrigens bereits um 17 Uhr und bietet sich so auch als eine perfekte After-Work Location für umliegende Büros an. Ob für ein ausgiebiges Abendessen oder nur eine paar Gläser Wein und Gusto-Häppchen, das neuinterpretierte Reznicek macht Spaß und bringt Schwung in die Wirtshausszene. Eine Bereicherung – nicht nur für das Viertel, sondern für ganz Wien.

REZNICEK
Reznicekgasse 10,
1090 Wien

www.reznicek.co.at

von Johanna Schlenk