Kulinarische Tipps für den Opernball

Karl Hohenlohe ist als langjähriger Opernball-Moderator einer der profundesten Kenner des wichtigsten Ball-Ereignisses des Jahres. Bei einer derart langen Nacht kommt der Verpflegung entscheidende Bedeutung zu. Karl Hohenlohe hat letzte Tipps, was man in (und vor) der Oper genießen kann, Martina Hohenlohe verrät uns in ihrem Kochsalon passende Rezepte für einen Ballabend im Patschenkino. 

Karl Hohenlohe in der Oper

“Also während der Übertragung komme ich eigentlich nicht zum Essen, weil die Kaugeräusche im Fernsehen einfach nicht so gut kommen. Aber nachher mache ich immer eine kleine Gastro-Runde vom Gerstner über Steirereck & Friends, Ströck-Feierabend und am Schluss zur „Süßen Kurve“ im Ergeschoß auf einen Krapfen und ein Eis. Ich persönlich habe am Ballabend keine große Lust auf schwere Sachen,  ich esse gerne eine einzige Auster, dann vielleicht das „Bio-Leberkäse Duett“ und so um 3 in der Früh auch einmal ein Bio-Erdäpfelgulasch.” 

Karl Hohenlohe vor der Oper

“Wenn dann alles endgültig vorbei ist, gehen der Christoph (Anm.: Co-Moderator Wagner-Trenkwitz) und ich manchchmal auch noch zum wunderbaren Würstelstand neben der Albertina und teilen uns ein Paar Frankfurter. Vielleicht auch noch ein Bier, aber das teilen wir nicht.”

Rezepttipps von Martina Hohenlohe

Martina Hohenlohe wird heute auch in der Oper sein, um Ihre Tochter Lilly beim Debüt mit Tanzpartner Oswald Wolkenstein zu bewundern, beide in Roben von Thang de Hoo. Als Gastgeberin im Kochsalon weiß sie aber auch genau, was vor dem Fernseher gut ankommt: “Mein liebstes TV-Dinner muss einfach und möglichst ohne Besteck zu essen sein. Ich bin eine notorische Anpatzerin und vor allem wenn der Fokus auf dem Bildschirm liegt, liegt der Fleck besonders nah. In diesem Sinn gibt es am Donnerstag bei uns Folgendes:

• Würstel-Turbo für die Kinder
• Hühnchen koreanisch für mich
• Kleine Blätterteigpasteten für meinen Mann als Stärkung vorweg
• Schinkentaler für meine kleine Tochter Toni
• Das ultimative Partybrot (für uns alle)
• Hummus my way (weil ohne mein Hummus geht gar nichts)

Dazu empfehle ich das eine oder andere Glas Laurent Perrier Champagner für etwas Glamour zuhause.

Offizielle Opernball-Website

von Bernhard Degen