01.12.2021
Rezepttipp: Mohnkekse
Die positive Überraschung des Tages. Die Bäckerin hat sich nicht viel erwartet aber war dann doch positiv überrascht.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 100 g gemahlener Mohn
- 100 g Staubzucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Ei
- ½ Pk. Backpulver
- 1 Glas Ribisel-Marmelade
Zubereitung:
- Mehl, Mohn, Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Backpulver und Ei auf einer Arbeitsfläche vermengen und rasch zu einem Teig kneten
- Etwa eine Stunde in den Kühlschrank zum Rasten geben
- Auf einer mehligen Fläche aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit der Rückseite eines Löffels in die Kugeln kleine Vertiefungen drücken.
- Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200°C, Ober- und Unterhitze etwa 8-10 Minuten backen.
- Marmelade in einem Topf erwärmen und in die Vertiefung füllen.
Ein Rezept von Diana Suteu
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