24-Hauben-Dinner auf dem Wachau Gourmet Festival

Das Vinaria Wachau Gourmet Festival ist bereits in vollem Gange. Seit dem 12. März wird in der gesamten Region aufgekocht und eingeladen. Das nächste Highlight steht nun in den Startlöchern: Das JRE-Superdinner mit unserem frisch gebackenenen 5-Hauben-Koch Thomas Dorfer als Gastgeber. Das Dinner bündelt die Kräfte von acht Spitzenköch:innen, sechs Betrieben und insgesamt 24 Gault&Millau-Hauben.

Wagyu-Ravioli und “Thai Aromen”

Das exklusive Gala-Dinner wird sich in der Landesgalerie Niederösterreich abspielen. Insgesamt werden sechs Gänge serviert, von denen jeder von einem der teilnehmenden Betriebe zubereitet wird. So finden sich etwa Ramsauer Alpensaibling “Thai Aromen” von Thomas Dorfer, eine Interpretation von Vitello Tonnato von Dominik Utassy, gegrilltes Short Rib von Andreas Döllerer und einiges mehr auf dem Menü. Zusätzlich sind Apero-Happen wie Ochsenschlepp-Ravioli vom österreichischen Wagyu oder “Pulled Molkeschwein” angekündigt. Die passenden Weine zum Gala-Menü schenkt Vinaria aus. Kommentierte Kultur-Shots in den Ausstellungsräumen der Kunstmeile Krems sollen abseits der Tische für inspirierende Momente sorgen.

Gemeinsam am Herd stehen: 

• Thomas Dorfer, Landhaus Bacher
• Andreas Döllerer, Döllerers Genusswelten
• Dominik Utassy, Geiger Alm
• Hans-Jörg Unterrainer & Stefan Birnbacher, Der Kirchenwirt seit 1326
• Katrin & Sabrina Steindl, Unterwirt
• Michael Kolm, Restaurant Kolm

Über 30 verschiedene Einzel-Events sind im Rahmen des Festivals im März geplant. Den feierlichen Abschluss bildet wie jedes Jahr die Vinaria Wein & Genuss Messe in Krems. Am 27. und 28. März kommen über 70 Winzer:innen zusammen, um das Beste aus ihren Kellern und Fässern zu präsentieren. Alle weiteren Termine, Details und Menüs finden Sie hier.

Wachau Gourmet Festival

12. bis 29. März 2026
Wachau
vinaria.at/wachau-gourmet-festival/de/

(Redaktion)