Heimatbühne

„Dreifach hält besser!“ Nach diesem Motto wird die Gourmetküche im Hotelleuchtturm Trofana Royal geführt: von Vater Martin und den Söhnen Thomas und Michael. Ein sprichwörtlich ausgezeichnetes Team. Das À-la-carte-Angebot des Restaurants Heimatbühne wurde mittlerweile als Hybrid in das Royal-Menü-Angebot in der Paznaunerstube integriert. In dieser Form einmalig in Tirol. Zum Start gibt es den klassischen Heimatbühne-Brotrucksack mit warmer Fleischsauce – im Reindl à part serviert. Souverän, chapeau! Der Spargelgruß aus der Küche – mit Morchelessenz – fällt in die Kategorie „Weltklasse". In dieser Tonart geht es weiter: Aal unter der Räucherhaube mit herrlicher Buttersauce, Beuscherl mit dünnen, gebratenen Knödelscheiben und danach ein erfrischendes Gänselebereis vor der gebratenen Brust vom Alpenferkel. Die Sieberer-Küche weiß zu überzeugen. Und versteht ihr Handwerk.