Hotel Schloss Dürnstein

Der Start in das Frühjahr ist leider nicht sonderlich gelungen in einem der traditionellen ersten Häuser in der Wachau. Man muss eine gewisse Patina der Einrichtung dem Schloss entsprechend nobel übersehen, um nicht den Eindruck der Lieblosigkeit zu gewinnen, doch spätestens die Leistung der Küche ist dann nicht mehr adäquat. Wir bestellen uns beide angebotenen Menüs und können die in beiden Menüs vorkommenden gebratenen Salatherzen mit entweder geräucherter Entenbrust oder Ziegenkäse noch verhalten loben. Die anschließend servierte dünne Basilikumsuppe kann das „Schaum“ im Namen definitiv nicht rechtfertigen, noch dazu kommt sie mit einem recht salzig-scharfen Abgang daher.