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Arte Vinum
12,5/20
Reiterkogelweg 5754 Hinterglemm Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Ein idyllischer Weinkeller steht den À-la-carte-Gästen zur Verfügung. Der Service ist zwar sehr freundlich, in Sachen Weinkompetenz ist aber noch Luft nach oben. Die Speisen sind in Ordnung, wenngleich vielleicht auch eine Spur zu brav. Beef Tatar vom Alpenrind mit Trüffelmayonnaise und Consommé vom Weiderind mit Kaspressknödel sind sehr solide. Große Portionen gibt es beim leider zu trockenen Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln. Das Trüffel-Cordon-bleu vom Kalb überzeugt mit guter Fleischqualität. Die Süßkartoffelpommes sind eine willkommene und gelungene Abwechslung.
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