Biohotel Rupertus

Das Biohotel Rupertus liegt in Leogang dort, wo auch die anderen (meisten) Hotels liegen: nah am Lift. Und trotzdem unterscheidet sich das Rupertus fundamental von allen anderen Betrieben in der Umgebung. Die Küche ist 100 Prozent biozertifiziert, und die Auswahl an veganen Gerichten ist erstaunlich. Besonders wichtig ist dem Küchenteam auch die Herkunft. Sämtliche Lieferanten (Rupertus nennt sie Partner) werden präsentiert, und auf der Karte finden sich verführerische Gerichte wie Alpin-Ratatouille oder Süßkartoffel-Chashew-Bällchen. Bemerkenswert ist auch die Bar: Die Getränke sind ebenfalls 100 Prozent bio.