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Der Hoferwirt
12,5/20
Dorf 6167 Neustift im Stubaital Tirol
© Der Hoferwirt
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Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Wer auf der Suche nach einem echten Tiroler Wirtshaus ist, wird mit dem traditionsreichen Hoferwirt in Neustift im Stubaital jedenfalls fündig. Kulinarische Schätze aus der hauseigenen Landwirtschaft, frische Forellen und Saiblinge aus dem eigenen Fischteich, Wild aus der eigenen Jagd und herzhafte Almprodukte werden gekonnt zu „Stubaier Köstlichkeiten“ verarbeitet. Die klare Waldpilzsuppe mit Ochsenschwanzravioli, das 12 Stunden geschmorte und im Smoker geräucherte Neustifter Vollmilchkalb und die hausgemachten Wuchteln sind Protagonisten einer erinnerungswürdigen Tiroler Sonntagsmahlzeit.
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