Erlhof

Name: Erlhof
Address: Thumersbach, Erlhofweg 11, Zell am See, Salzburg, 5700, Österreich
Telephone: 06542 56 6 37

15/20

Thumersbach, Erlhofweg 5700 Zell am See Salzburg

Adresse

Thumersbach, Erlhofweg 11

5700 Zell am See

Österreich

Kontakt

06542 56 6 37 willkommen@erlhof.at https://www.erlhof.at/

Öffnungszeiten

Do–Mo 12–13.30 und 18–21 Uhr

Team

Josef Brüggler

Chef

Sonja Brüggler

Souschef

Katrin Brüggler

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Viel Geschichte. Die Trapp-Familie lebte hier, ehe sie singend in die USA floh. Das Haus wurde ums Jahr 1050 erbaut, da stand noch nicht einmal die Festung Hohensalzburg. Die Lage über dem Zeller See ist traumhaft. Und Josef Brüggler kann bald sein Vierteljahrhundert-Jubiläum feiern als Patron vom Erlhof. So ist auch erklärbar, dass sein Kochstil nicht modisch ist und die Klasse sich in der genauen Zubereitung zeigt. Luftig ist das Räucherlachsparfait mit zartem Gurkensalat, voll Aroma die Hummersuppe, saftig das Rosmarinhendl mit Weißweinrisotto, erstklassig der Lammrücken zu Ratatouille, fluffig der Topfenschmarren, süßsäuerlich mit Erdbeeren und Rhabarber. Attraktiv die Weinkarte, familiär der Service. Oldschool? Ja, gekonnt und passend zum Ort.