Weinstube

Die neu gestaltete Weinstube im Vinothek-Look ist das zweite Gourmetrestaurant im Schlosshotel Ischgl. Sie hat winters und sommers von 12 bis 22 Uhr geöffnet, was auch einen Besuch nachmittags ermöglicht. Auch das Menü-Angebot wurde wesentlich optimiert. Zum Gedeck wird herrlich mundendes Rillettes serviert. Das Saiblingstatar mit Buttermilch-Dill-Vinaigrette ist à la bonne heure. Die erstklassige Rinderkraftbrühe und das sämig-köstliche Beuschel sind mundwässernde Referenzen an die österreichische Küchentradition. Einen geschmacklich starken Auftritt haben auch das Tomahawk-Kotelett vom glücklichen Landschwein mit Bärlauch, Morcheln, Pommes dauphine und Spargel sowie die Topfenknödel mit Rhabarber, Waldbeeren und Frozen Yogurt. Das umfangreiche Weinangebot und der exzellente Service lassen keine Wünsche offen. Hierher kommt man gern wieder.